Leliaceous Ewebe fermented ata ilẹ

Awọn abuda ti ata ilẹ dudu:

1. Irisi: Ata ilẹ dudu ni awọ dudu, awọ dudu, pẹlu asọ ati jelly-bi ọrọ. Awọn cloves di caramelized ati ki o yiyi dín nitori iṣeduro Mailard ati awọn ayipada hellicya lakoko bakteria.

2. Profaili adun: O ni profaili adun adun alailẹgbẹ ti o dinku pungent ati didasilẹ ti a ṣe afiwe si ata ilẹ aise. Ata ilẹ Black jẹ milder, ti nka, ati ni awọn akọsilẹ orirama urami ti o nira pẹlu awọn tanitakori ti awọn malasss, kikan kikan, ati awọn ohun-ara ilẹ subtene.

3. Aroma: oorun ti ata ilẹ dudu jẹ apọju ju ata ilẹ aise lọ. O ni oorun oorun ati ilẹ, nigbagbogbo ṣe apejuwe bi iranti ti kikan kikan ti opo tabi awọn eso ti o gbẹ.

4. Akoonu akoonu: Lakoko ilana bakteria, akoonu antioxidant ti ata ilẹ dudu le pọ si. O gbagbọ lati ni awọn ipele ti o ga julọ ti awọn antioxidant kan bi s-Allyl-cysteine ​​akawe si ata ilẹ aise.

5. Lilo Olumulo: A ti lo ata dudu ti o ni gbigbẹ bi eroja ti gourmet ni ọpọlọpọ awọn ti o wa. O le jẹ run bi o ti lo ni awọn sauces, awọn marinades, awọn aṣọ imura, tabi bi imudara adun ati awọn awopọ dun.

6. Awọn anfani Ilera: Lakoko ti iwadi ti nlọ lọwọ, Ataja Black lulú ti ni nkan ṣe nkan ṣe pẹlu ata ilẹ aise, pẹlu awọn ohun-ini agbara ati egboogi-iredodo ti o ni iwulo.

Ilana iṣelọpọ:

Iṣelọpọ ti ata ilẹ dudu pẹlu gbigbe ni gbogbo awọn Isusu ti ata ilẹ tuntun si ooru ti pẹ si ooru pupọ ati ọriniinitutu lori awọn ọsẹ pupọ, gbigba awọn cloves ti o lọra. Ilana ilana iṣakoso yii ni adun alailẹgbẹ, awọ, ati iwa iwa ti ata ilẹ.

Lapapọ, ata ilẹ dudu n funni ni iriri itọwo iyasọtọ, ṣiṣe o wa ni wiwa-lẹhin eroja fun awọn eroja ti o munadoko ati awọn anfani ilera ti o pọju si awọn idasilẹ Onje wiwa.